今日推荐——核桃山药猪蹄筋汤

推荐理由

今日小寒节气，冬令进补助收藏，给皮肤补充胶原蛋白，此汤不可错过。

材料

核桃肉50克，山药50克，陈皮1瓣，干猪蹄筋50-100克，瘦肉100克

制法

把干猪蹄筋用冷水浸泡2小时，之后煮至水沸（可适当加入几片姜片同煮去骚味），关火，自然冷却，使猪蹄筋发透变软，再清洗切块。

在另一锅内加入适量清水煮沸，加入核桃、山药、猪蹄筋、瘦肉、陈皮，用武火烧沸后，改文火再煮2小时，调味即可食用。

专家点评

猪蹄筋含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶可改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程等，是上好的滋补之品。

核桃补肾益精健脑，山药补脾肺益肾精，配以陈皮理气调中化痰以制高汤之滋腻。

整个汤膳寓有填精滋阴之效，香浓而好吸收，乃冬令进补助藏之佳选。尤其适用于久病精血亏虚，面色萎黄，疲劳倦怠、腰膝乏力者。

禁忌

此汤滋补，近期患有感冒者、痰湿体质者不宜饮用。

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