立冬养生|“黑色”料理吃起来,这些养生秘笈很实用

南方+ 记者 严慧芳  2015-11-07 18:10

11月8日迎来二十四节气之立冬,古时民间习惯把立冬节气认为是冬季的开始,是万物藏收,补肾强身之时。立冬如何养生,这是极其重要的,跟小编来看专家咋说?

【广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉】

“在这秋冬交替之际,养生调理要顺应自然界收藏之势,可适当进补强身,同时注意防寒防燥,总以润燥养阴、护阳补肾为重点。”

一、晨练勿早须防寒

立冬节气前后,早晚气温往往较低,需根据温度变化适当增减衣物,以免着凉。室外锻炼不宜穿着背心、短裤到,老人及体弱之人夜间外出最好穿戴帽子、围巾、过踝长袜等保暖衣物。

立冬时节,阳消阴长的趋势更加明显,此时养生当遵循阴阳之道,顺应气机降敛之势,注意早上晨练“必待日光”。

1.不宜过早,以利于阳气的藏养。

2.运动强度也不宜过大。可选择太极拳、八段锦、扇子舞、慢跑、健步走或散步等轻松平缓的运动,并以微微汗出为度,而体能消耗较大的器械运动则不适宜。

3.建议运动时随身携带干毛巾,在锻炼过程中及时擦干汗液,切忌穿着汗湿的衣服在冷风中逗留。

二、立冬进补有讲究

立冬食养应遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则,以温和平补为宜。时下气候干燥,人们容易出现口干、眼干、鼻干、皮肤干等阴伤症状,因此食补养身还需注意养阴润燥,宜多吃大白菜、菠菜、白萝卜、鲜枣、石榴、苹果、柑橘、柿子等应季果蔬,既可补充机体水分,又能调节胃肠道功能,促进消化。

1.过于辛辣燥热的食品容易伤阴劫液。

2.过于油腻或重口味的菜式容易加重胃肠道负担。

3.立冬进补也要注意吃动平衡的问题,不能只吃而不动。

三、“黑色”料理益肾气

立冬时节,秋粮入库,天地之气也从降敛向潜藏转化。肾为先天之本,内寄命门之火,“主封藏”,具有贮存、潜藏精气的功能,与冬气相应,因而秋冬季节交替之时,应当顺应自然界气机伏潜的趋势,注重补养肾气以助阳气固封。

根据中医五行理论,人体肝、心、脾、肺、肾五脏分别与木、火、土、金、水五行相配,并分别以青、红、黄、白、黑五种颜色所代表。“肾主冬”,因而冬季养生重视补肾,而“黑色入肾”,故以食“黑”为补。

如黑米滋阴补肾、健脾养肝,黑豆补肝肾、强筋骨,黑芝麻滋肝养肾、明目黑发,黑枣平胃健脾、补肾填髓,黑木耳滋阴润肺、养胃补肾等等,此类黑色食材皆是秋冬之交养肾补虚之佳品。

注意:海带、紫菜等颜色也偏黑的食物,性属寒凉,主要有清热、解暑、祛湿的功效,多食易伤阳气,一般更适合在夏天或初秋时节食用。

四、“艾”护阳气正当时

成杰辉认为,立冬进补除了食补以外,艾灸也是相当不错的“进补”手段。下肢的足三里、三阴交、涌泉,腹部的神阙、气海、关元,背部的大椎、命门、肾俞等皆是常用的强身保健要穴。

适宜人群:怕风畏寒、手足不温、渴不喜饮或喜热饮、大便溏稀等体质虚寒的人群。

不适宜人群:素体口干咽燥、反复口疮长痘、潮热盗汗、五心烦热、大便秘结、小便黄赤等阴虚火旺或体质偏于湿热,孕妇少腹部禁灸。过饱、过劳、过饥、醉酒、大渴、大惊、大恐、大怒者,慎用灸法。

艾灸有讲究

1.艾炙的常用体位有仰卧位、侧卧位、俯卧位、仰靠坐位、俯伏坐位等。施炙的顺序常是先灸上部,后灸下部,先灸背部,后灸腹部,先灸头身,后灸四肢,先灸阳经,后灸阴经。艾灸操作简单,适合个人在家操作。

时间

2.最常用的艾灸方法是将艾条燃着一端,对准应灸的腧穴部位或患处,距离皮肤约2~3cm进行熏灸。一般每个部位灸10分钟,操作时要保持合适的温度,以受灸者感觉舒适为佳,并以施灸部位皮肤出现红晕为度。

注意

3.糖尿病患者由于皮肤感觉容易减退,施灸时要特别注意,避免灼伤。部分在头面部或重要脏器、大血管附近的穴位,应尽量避免施灸或选择适宜的灸法,特别不宜用艾炷直接灸。

养生离不开食疗,小编下面介绍四款立冬食疗。↓↓↓

立冬食疗方

五物黑发饮

功效:补肾养血,乌发养颜。适合肾气不足,头发干枯易折、易脱或早生华发之人。

材料:黑豆50克,黑芝麻30克,黑米20克,碎核桃仁10克,去核红枣10克,冰糖适量。

制法:将所有材料放入搅拌机中加入适量水打成浓浆,然后把浓浆倒入锅中,使用中火,边煮边搅拌至煮开后加入适量冰糖,再煮3分钟即可。


首乌红枣桂圆粥

功效:益肝肾,补气血,黑须发,养容颜。适合肝肾亏虚,气血不足之人。

材料:何首乌30克,红枣5枚,桂圆肉15克,白米100克,冰糖适量。

制法:以上所有材料洗净后,红枣去核备用;锅中加入适量水,加入何首乌,中火煮1小时,滤出汤汁,去掉药渣。将首乌药汁倒回锅中,把其余材料加入,再加适量水,大火煮开后,转小火煮约45分钟,适时搅拌,最后加入冰糖续煮5分钟即可。

补肾强腰汤

功效:补益肝肾,强腰壮骨。适合劳损体虚,肝肾不足,腰腿酸软之人。

材料:巴戟20克,杜仲20克,熟地30克,杞子20克,淮山50克,猪脊骨500克,红枣5枚。

制法:以上食材洗净,猪脊骨水焯后与其它材料一同放入锅内,加足量水,大火煮开,转小火续煮约2.5小时,加盐调味即可。

板栗乌鸡汤

功效:滋肾益精,健脾养血。适合脾肾两虚,精血不足之人。

材料:乌鸡500克,板栗200克,山药50克,红枣5枚,枸杞15克,生姜3片。

制法:乌鸡宰杀后去毛去内脏洗净,切成大块;板栗剥壳去皮,将红枣、枸杞洗净后与其它材料一同放入汤煲中,加足量水,大火煮开后,小火慢煮约2小时,加盐调味即可。

编辑 李明秀
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