美国一项研究表明，在现有盐摄入量的基础上，每日减少3克盐摄入，可减少脑中风13%，冠心病10%;如减少9克盐摄入，可减少脑中风1/3，冠心病1/4。对于我国居民来说，每日摄盐量平均值远远超出6克标准的2—3倍，因此，通过限盐而减少相关疾病的空间是很大的。